¨Higos Felices¨ es el emprendimiento agrícola familiar de higos que nació exclusivamente del ingenio y la capacidad de innovación de Rodolfo. Los primeros resultados no fueron alentadores, pero nunca se dio por vencido. Ahí, precisamente, vio una fortaleza.
Ubicado en la localidad de Timbó Viejo, Tucumán, hoy los higos que produce son fermentados con un método propio para elaborar su producto, único en la región, que es el vinagre de higo.
Hace unos días lo visité en su finca para que me cuente más sobre su emprendimiento. ¡Fue un gusto conocerlo y ver que es parte de esta transformación productiva!